Co zrobić z bobu?

bób

Lato, to jak dobrze wiemy przede wszystkim czas ogromnych upałów. Te często odbierają nam apetyt. Dlatego wtedy też najchętniej sięgamy po drobne przekąski, zamiast konkretne, gorące dania. W wakacje na szczęście mamy ogromny wybór świeżych, sezonowych warzyw. Do jednego z najpopularniejszych z pewnością można zaliczyć bób. Latem często jemy go samego, gotuje się go chwilkę, a jako warzywo samo w sobie jest bardzo sycące. Jako ciekawostkę warto dodać, że bób jadano już w czasach Biblijnych, gdzie był to posiłek pozwalający przetrwać ludziom w obleganych twierdzach.

Jednak oprócz zalet smakowych, bób ma wiele właściwości zdrowotnych. Udowodniono, że jako naturalne źródło może być pomocne w leczeniu choroby Parkinsona. Ponadto może pomóc w leczeniu chorób układu krążenia, zmniejsza cholesterol, warzywo to powinny jeść także kobiety w ciąży, a to ze względu na właściwości ochrony płodu. Choć bób w gruncie rzeczy zawiera dużo kalorii, to jednak zawiera znikomą ilość tłuszczów, w związku z tym tak chętnie polecane jest w przypadku każdej diety.

Jak już wyżej zostało wspomniane bób chętnie jemy jako przekąskę. Pojawiło się jednak wiele przepisów w których bób może być zarówno podstawowym składnikiem, jak i idealnym uzupełnieniem.

Sałatka z bobem

Podajmy przykładową, choć jest ich wiele. A wystarczy tylko boczek, oliwa, jajka i odrobina pieprzu, ta kompozycja jest nie tylko pyszna, ale i sycąca. Można także przygotować sałatkę z dodatkiem sera, w tym przypadku jednak bób warto obrać z łupinek i dodać do niego odrobinę masła, do tego dodajemy lekko podsmażoną cebulkę i posypujemy lekko utartym serem. Dla miłośników mięsa coś specjalnego – sałatka z bobem i kurczakiem. Bardzo prosta. Wystarczy do ugotowanego mięsa dodać oleju z pestek winogron, curry, solą i szczyptą czarnego pieprzu. Ugotowane mięso oczywiście pokroić w cienkie plasterki, ugotowany bób z kolei przelać zimną wodą i obrać. Do całości dodajemy jeszcze pokrojony w kostkę pomidor i lekko przesmażoną cebulkę.

Pasta z bobu

Z bobu można też zrobić pastę. W tym wypadku jednak ugotowany, przestygnięty bób należy obrać z łupin. Następnie dodajemy natkę pietruszki, oliwy z oliwek i wodę. Całość miksujemy i doprawiamy oregano, papryczką chili, mielony pieprzem i ząbkiem czosnku. Taka pasta jest idealna przede wszystkim do kanapek, a zapewniamy, że to nie jedyny sposób w jaki można taką przygotować.

Zupa z bobu

Miłośnicy zup również znajdą coś dla siebie. Prócz bobu wystarczy cebule, czosnek, szczypiorek, sól i pieprz. Z podobnych składników można zrobić tak zwaną zupę – krem. Dla chcących bardziej się zasycić opcja idealna – zupa z bobu z młodymi ziemniakami.

Inne potrawy

Zupy, sałatki i pasta, to nie jedyne rzeczy jakie można wykonać z naszego ukochanego bobu. Do wyboru, w porze letniej możesz wykonać na przykład: pierożki z bobem, tarte, czy makaron z dodatkiem bobu. Do wyboru są zarówno dania mięsne, jak i wegetariańskie. Co ważne, szczególnie wakacje – potrawy te przyrządza się niezwykle szybko.